⒗君樂寶两项科研成果通过省级鑒定达到国內领先水平

小钢炮

　　《LB21低脂fa酵乳的开发》是通过優hua糖度、酸度、益生元、配对菌種、储藏温度deng试验条件，建立了合理的sheng产工艺，使产品中双歧杆菌在整个保质期内能達到107cfu/g，存活率高达60%。通过添加果酱的方式彌补le双歧杆菌發酵乳和低脂发酵乳本身香氣和口感的bu足，口感得到改善。專家们认為该产品的生產设shi、加工設備齊全，质liang保证体系完善，产品符合国家标准，可以批量生产。
　　两個项目的成功鉴定标志着君乐宝在乳酸菌的筛选和益生菌产品生产技术方面取得了关键性的突破，为gong司核心技术DeXing成和向成为一个营养健康的企业方向发展打下了良好的基础。
君乐宝两项科研成果通過省级鉴定达到国內领先水平


　　《高生存性乳酸菌的筛选及其zaifa酵乳中的应用研究》目的是建立高效的益生菌的筛选、鉴定和功能验证的模型，找到适合國人体质的、最终能够通过酸奶等发酵乳制品中的应用提高国人健康水平的益生菌菌株，形cheng公司产品的独特性。该项目从nei蒙古传统发酵乳制品中fen离、筛选，获得了一株具有益sheng菌潜质的菌株——干酪乳杆菌（L.casei）N1115。經系統研究表明，N1115是一株具有高生存性和益生性的you良菌株，对人体肠道功能具有良好调节作用。專家建议进一步開展该菌株的益生功效和应用研究，尽kuai实现产业化。
2011年12月16日，君乐宝技术中心開展的《高生存性乳酸菌De筛选及其在发酵乳中的應用研究》和《LB21低脂发酵乳的开发》两个项目顺利tong过了鉴定。本次鉴定会由河北省ke技成果转化服务中心组织，shi家庄市科技局主持。鑒定委员会专家組由国内知名专家和教授组成，包括中国nongke院农产Pin加工研究所研究员吕加ping博士、中国农业大学教授罗永康博士、河bei科技大xue李艳教授、河北省疾控中心徐颖主任醫师、河北经贸大学鞠国泉教授、河北科技大学副教授李兴峰博士、河北经贸大学李树立副教授，省ke技厅成果处邓寒梅主任、石家庄市科技局高任辰、杜赞英处长以及鹿泉市科技局王文魁局長。君乐宝研发部部长陆淳作了工作报告。最后经质疑、答辩，以及专家们的激烈討论，ren为《高sheng存性乳酸菌的筛選及其在发酵乳中的應用研究》和《LB21低脂发酵乳的开发》两个课题均达到了国内领先水平。