剥开老白茶的假面 教你辨别各种年份老白茶

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二十年陈左右老白茶真假鉴别 
       二十年陈的老白茶，存量相当稀少，市面大量存在的这个陈化期的老白茶，几乎都是低级别散茶。且原料品种多半是那个时期流行的小菜茶，而非现在大量生产的福鼎大白、大毫品种。 
二十年陈左右真白茶特点：这个年份的老白茶原料多为小菜种，芽头普遍偏瘦小，已经有了非常明显的转化（即出现高年份老白茶特征性的药香、陈香、荷香），且因为存放及流通的复杂性，这个期间的老白茶很容易出现因为仓储不当而导致的“仓味”问题。 
假二十年陈左右白茶特点：这个年份的老白茶在市场上价格不菲，造假茶的比例更高。但假老白茶因为用揉捻、烘干工艺伪造老白汤色橙红、口感偏甜的特点，或者新老掺杂拼配的关系，很有可能会存在喝起来有明显不舒服的酸味，或者叶底颜色深浅明显不均匀的现象。 
◆二十年陈左右白茶真假鉴别要点总结 
真茶：这个陈化期的优质真茶多半会有明显老叶和老梗。整体颜色差异也不算太大。汤色油润度高，随着冲泡颜色缓慢加深，之后又缓慢变淡。有比较干净的陈香、荷香、糯香和药香，基本无杂气。茶汤滋味甜度高，回甘位置深，有明显持久的生津。叶底的颜色是比较均匀的红褐色，叶底香气是干净的糯香。 
假茶：假茶从干茶外形看，颜色差异可能不会太大。冲泡中茶汤颜色变化比较快，颜色迅速变深，又迅速转浅，颜色总体比较偏暗。出汤后，很可能会有明显的闷馊味。滋味中多半容易出现明显的苦涩，回甘慢，生津不明显，喉部明显发痒。叶底有明显深浅颜色不均匀，很容易出现一定量的软烂叶片，甚至是明显的绿色叶片。 
十年陈左右老白茶真假鉴别 
       “老白茶”这一营销概念在市场的发端，是从2011年开始的。在2005年左右，老白茶的概念还没有大范围流传开来。那时候并未有太多的厂家生产老白茶。所以实际十年陈左右的老白茶在市场上存量也不会太多。 
十年陈左右真白茶特点：优质的十年陈左右老白茶在香气上已经有明显转化，正常情况下会带有干净的陈香，汤中也开始带有糯香和荷香。 
假十年陈左右白茶特点：市面上很容易出现号称是十年老白茶，实际是以发酵加速陈化来伪造年份，或者老茶拼配新茶的造假白茶状况，而这样的假老白茶，很容易出现让人不舒服的酸味和喉咙发痒的症状。 

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