当心厨房污染诱发女性肺癌

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近年来，女性患肺癌的人越来越多。根据调查显示，大多数患肺癌女性，其中一个很重要的治癌因素就是厨房油烟的环境。
　　
　　目前，厨房环境污染已经成为危害女性健康的重要问题，有超过60%的女性长期接触厨房油烟，油烟中的不良气体可诱发人体尤其是肺脏组织癌变，长期吸入将增大非吸烟女性患肺癌的比例。因此，改善厨房环境问题刻不容缓，袁希福认为，从现代人的健康考虑，必须加强厨房油烟污染的预防。

厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源一是燃气燃烧所释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟，这也是为什么我国大多数女性不吸烟但仍有不少女性得肺癌的主要原因之一。
　　
　　袁希福认为：厨房污染是指在炒菜的油烟中，主要是油烟中含有一种容易导致肺部病变的有毒物苯并芘，使人体组织发生病变，尤其是对呼吸道的侵染，进入肺部的有毒气体在肺部的积存。如果长期接触油烟，肺癌的发病率将会增加2-3倍。
　　
　　因此，在人们的生活水平提高和住房条件改善的同时，厨房环境也越来越受到人们的重视，特别是经常在厨房活动的女性朋友。专家建议，因尽量减少炒炸，多用蒸煮，在炒菜时尽量打开窗户，保持空气的流通。

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