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【大雪养生宜通风】冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气, 以清洁空气,健脑提神;宜粥养:冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家 提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米 红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。
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冬季火锅节选:粉、蒜苗、莲花白、金针菇、窝笋各100克葱、豌豆苗各
调料:牛肉汤1.5千克牛油250克冰糖25克辣
、龟、贝、蛇、鸟、蛙、鼠等等,用料万计,可以随意选用,各取所需。制法上,时而复古,时而创新,味道麻辣鲜烫酸甜纯香,口感脆嫩软糯爽韧多样,适应了当今人们的饮食潮流。
大众火锅从品种上看,有测羊肉、毛肚火锅、酸菜白肉火锅、金银鸭子火锅、奶汤锅子、火锅卤面、各种什锦火锅;从用具上看,有一般火锅、测锅、暖锅、冷锅、干锅等。大众火锅风行各地,反映了盛世出美食的真谛。随着大
2.制作烫食:将鸡清汤烧开,放人雪里红、海米、鱼丸、冬笋片、香菇片、精盐、味精、熟猪油30克,烧开倒入菊花锅内,随带各种生料、配料、香油和小碟一起上桌,至汤汁沸滚时,撒下菊花瓣,即可自行捌食。
原料按要求摆成各种图案,汤汁开后打去浮沫,再加入菊花瓣,然后烫食。
2.制作烫食:瘦猪肉洗净,切片。红肠切片。牛黄喉洗净切节。冬瓜、土豆去皮,洗净切片。空心菜择洗干净。韭黄
、青蒜苗去老叶,洗净,切节:以上各料均一分为二装盘,围放于火锅四周。火锅内加鲜汤、精盐、胡椒粉烧沸,吃鸡肉,烫食荤素各料,可拨开油面喝汤。
(.......未完待续)
此火锅系安徽风味火锅,是以熟鸡肉、熟猪肉、鲜菇、冬笋为主料,配以辅料烹制而成。其鸡肉入味,冬笋微脆,粉丝爽口,汤鲜味美。
主料;熟鸡肉、熟猪肉、鲜菇、冬笋片、菠菜、白菜各250
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