美团网北京站蓝钻国际美食自助百汇团购及中华饮食文化介绍

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蓝钻国际美食自助百汇详情:bj.meituan.com/deal/9479516.html
-------------以下为该团购单内容-------------------------



美味缤纷




价值：228元

美团价：169元

鹅肝/烤乳猪晚餐供应
购买须知
有效期：2013.2.23 至 2013.3.31周五不可使用美团券美团券使用时间：17:00-21:00请至少提前1天致电商家预约，预约保留至19:00，20人及以上需提前2天到店与客服面谈凭美团券到店消费不可同时享受店内其他优惠每天每店最多接待100张美团券每人限用1张美团券，每张美团券限1位成人使用，0.9米（含）以下儿童免费，0.9米（不含）-1米（含）儿童可享30元/人，1m（不含）-1.4m（不含）儿童可享98元/人到店另付即可，1.4m（含）以上儿童无优惠大厅包间均可用餐，使用包间需到店另付15%的包间费且15人及以上店内提供免费WiFi部分菜品因时令原因有所不同，请以店内当日实际供应为准


美团实拍

                                               
                                               
                                       
                                       
                                        铁板烧
                                        ：法式红酒煎鹅肝，铁板香煎海鲳鱼，铁板黑椒菲力牛排，铁板泰式黑虎虾
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        海鲜
                                        ：深海三文鱼刺身，西灵鱼籽生鱼片，深海冰镇雪蟹腿
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        营养小米烩海参
                                        ：选用著名泌洲黄小米长时间熬制，加入营养丰富的有机猪肉、章丘大葱配以口感脆爽的海参精制而成。此菜营养丰富，葱香浓郁。
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        特色烧腊
                                        ：如果您喜欢吃肉，本店广式烧腊和各种铁板烧完全能满足您的需求，而秘制靓叉烧等经典菜肴，更是许多人来店里消费的首选~
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        菜品
                                        ：西餐：酥皮奶油蘑菇汤、烧烤特级肋眼肉；烧腊：潮莲脆皮烧化鹅，法式蜜汁靓叉烧；水果：溏心红西柚，台湾凤梨、新疆库尔特香梨等。
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        精美西点，甜蜜诱惑
                                        ：巧克力瀑布的诱惑，焦糖布丁的甜蜜，让美味融化在口里，满足的感觉无以伦比~
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        酒水饮料
                                        ：鸡尾酒、葡萄酒以及各种饮料，总有一种适合您，而且店里葡萄酒全部都是无勾兑的哦，和您的家人朋友开怀畅饮吧~
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        广式点心
                                        ：笋尖水晶虾饺皇、 翡翠飘香榴莲酥、紫金辣椒蒸凤爪、美颜龟苓膏
                                       
                                       
                                       

自助公开课



你永远都不会为了它们买票进场；它们只是一些配菜，围绕在主菜旁边，负责被“顺道”取食；你甚至都不记得它们的名字
；但是如果没有它们，这又怎么能称得上一场盛宴呢？


烤蔬菜

它们脱离了凉拌和蘸酱的优越环境，经历火与油的考验，只为你调剂胃口。作为一份烤肉店里的蔬菜，它们一边承担着“解
腻”的重任，一边忍受着无卖点的谴责。你可以不懂吴孟达和曾志伟，但你不能在烤肉时，不懂得烤蔬菜的乐趣。

炒菜

它本着“美食无界限”的精神，从陆地来到海洋；带着中式美食的精髓，盘布在海鲜大餐周围，甘当配菜。你可能觉得它家
常的姿态与这放任的场面不搭，但只有它自己知道，它的任务是不让你摄入过多新鲜维生素，以免惹得胃里的海鲜不愉快。


沙拉

它拥有主角的资质，却最终选择成为一名配角。与烤芝士在一起固然能成就披萨的伟业，但只有沙拉酱才能体现出食材本来
的味道。它的坚持，为那些崇尚原味的人提供了更多选择，因此它在菜单上与披萨一样自成一类，它叫沙拉。


蓝钻国际美食自助百汇


蓝钻国际美食自助百汇，最先感受到得是店家的热情，无论是餐厅服务员还是餐厅经理，都会对您微笑以待。店内采用欧式风格设计，尽显品位和时尚。西直门店有500餐位300多种菜品 石景山店600个餐位400多种菜品，汇集了了中餐、南洋美食、西点、综合、广点、烧烤、饮料吧等多个特色美食区域，拥有400多种国际经典菜式，现场烹调，力求将原料的天然香味呈现给顾客。再挑剔的人也总会找到一款满意的食物。





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中华饮食文化节选：
饮食文化圈说是赵荣光《关于中国菜地方性的表述问题“系”表述方法的否定》中的著名论点。饮食文化圈以及饮食文化区的划分并没有完全按照今天的行政省、区界线去确定名称和界线，而是立足于中国饮食文化的总体，从全国饮食文化差异的大势出发，侧重在饮食风格的是否相近，因而具有较鲜明的特色，在海内外颇具影响。
20多年來，在些高校烹饪、餐饮专业的教学中，关于中国饮食文化类型的地貌论也持续不断地传播。基于人们择食就地取材，“靠山吃山、靠水吃水”遂渐形成的饮食习惯发展为饮食文化,且中国主要地貌与主要菜系风味均显示出内在的关联。我们可以把其用图211形式表述。

国为例，虽早在18世纪末叶，早期的西班牙探险队中有个名叫“阿南”的广东厨师，也可算是中国厨师献技美国的先驱者①。然华人移民的第次高潮始于19世纪后半叶，鸦片战
争后，中美之间有了两国官员频繁交往，“李鸿章杂碎”应出于此时，美国人对中国又有进步的了解，当时美国为了开矿和建铁路，急需廉价而又驯顺、能吃苦的中国劳动力。

行不同处理，促成、抑制或综合某些反应以达到预期效果。中式面点需要发酵面团，但面团的发酵并不是具有制熟性质的发酵。发酵成熟即食品制熟有酒发酵、醋发酵、豆豉发
酵、泡菜发酵、酸奶、奶輅及些成品菜肴的发酵等。中华烹饪中最古老的发酵制熟可以上溯到9000年前，酒、豆酱、醋以及酸鱼、酸菜

伊斯兰教在饮食方面的禁忌限于如下四种东西：自死物、溢流的血，猪肉、狗肉，无鳞鱼和“诵非安拉之名而宰的动物”。
伊斯兰教严禁吃自死物有两个原因：是因为自死之物般是由于伤病中毒、衰老等原因而致死的，食后对人的健康不利;二是因为动物不宰自死者，血未去，血液中往往残存有害物质，对人体不利。但是，在所有的自死物中，鱼类是例外的。伊斯兰教禁食之物中还包括不以安拉名义宰杀的任何可食动物。伊斯兰教认为，安拉是万物的创造者，是生命的赋予者和掌握者。因此，要求穆斯林在宰杀牛、羊、鸡等可食动物时，诵“以安拉之名”表示结束该动物的生命是奉安拉的名义进行的，不是出于仇恨该动物，也不是由于它弱小可欺。这样宰杀的动物，其肉是合法可食的，是清洁的。伊斯兰教之所以严禁信徒食用猪
......(未完待续)
【冬季养生提醒】每逢冬季，吃火锅吃伤了的病人总是屡见不鲜。火锅虽然好吃，但对于人们的消化系统无疑是一个考验。专家建议：1滚烫的食物很容易烫伤消化道黏膜；2火锅总是少不了各种肉类，大量的脂肪和嘌呤可能为高脂血症和痛风埋下隐患。3三高人群不宜食用火锅。

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解以及烹饪中美的塑造等，2006年有《张振楣谈吃》出版。
(4)笔者也在《中国烹饪》、《中国烹饪研究》、《餐饮世界》上发表了有关烹饪饮食美学的些文章，并参与制定了《餐旅美学知识》教学大纲，就饮食快感与美感，从审美生理心理角度，主要由味嗅触加上视听等诸感觉感受，涉及饮食味觉美、嗔觉美、触觉美等审美范畴作了归纳;并对中国饮食美的自然、社会、艺术美基本属性及其合目的性、规律性和综合感性形象性等提出了看法。
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