信丰新闻：信丰的蘿卜饺哦

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以调好的麻油、醬油、辣椒蘸shi赣州论坛。饺皮透明腻滑，馅肉香辣味鲜。
信丰萝卜饺
信丰萝卜饺，是一种独特的風姿食品。它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。制作时，将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起瀝干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒，dai出味时，用淀粉勾芡，成半糊状时出锅。再将猪rou、鱼肉切成指甲大小的薄片，拌上酱you、味精。
以上馅料备好后，再举行擀皮。擀皮时，先将薯Fen倒入加热的锅中，加适量冷水，待水沸后用锅铲快速拌匀，起鍋时，将粉倒在an板上，重复搓匀，末了搓生长圆条，掐成小赣州论坛脐，然后用擀面杖擀成圆皮。包饺时，一手托皮，一手执莲花刀把萝卜馅xia脐中间，再下鱼、肉各一片，然后包成月牙形的饺子，ru笼用旺火蒸１５分钟即成。




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