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标题: 贵阳小鱼儿火锅团购 [打印本页]

作者: 边走边看吧 时间: 2012-12-20 10:41:57 标题: 贵阳小鱼儿火锅团购

在这寒冷的冬季，我们爱吃火锅，爱吃涮羊肉，但是一片片涮，一根根涮，一点点涮，怎么都觉得不爽，于是菜一次涮一盘，肉一次涮一碟，全部放进料碗，把火锅吃成烩菜，我们爱火锅，我们爱生活。

贵阳火锅团购：小鱼儿火锅10人套餐，朝阳洞路

美团实拍

天麻鸽肚养生锅底

尖嘴鱼

放养甲鱼

麻辣诱惑虾

金汤肥牛

盐焗虫草花

腊味合蒸

鲜肉锅贴

小米渣

金针菇

藕片

蔬菜组合

土豆

水晶白切鸡

酸菜折耳根

黑玉双脆

鲜榨果汁

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走进火锅店节选：
加人毛辣果、糟辣椒炒匀，加人剩余的精盐、味精和胡椒粉、料酒、醪糟汁、酸汤烧开，撇去浮沫，倒人火锅中烧开，即可烫食各种原料。
味碟可另用香油、精盐、味精、香菜末调匀，每人一碟，
蘸食。
成品特点酸香可口，咸鲜细嫩，汤汁醇厚，开胃诱人，特色风味。
注意事项
鱼片要新鲜无异味；炒葱段等要控制好火力，不要炒焦，以免影响汤汁质量。汤烧开撇尽浮沫。
附：酸汤制作将特制米水转入干净的砂锅中，在50尤的温度下（或用火
微加温）使其发酵为酸水即可。
44.丽春铜火锅
此为云南少数民族风味流行火锅，是云南丽江纳西族过春节时宴会上的必备菜肴。
原料准备主料
腌排骨500克，带骨鸡肉450克，火腿300克，净猪蹄350克，酥肉250克，猪肉丸子12个，青菜750克，水发粉丝350
克，干竹叶菜250克，水发香菇100克，水发木耳100克，苤蓝
200克，豆腐250克，山药200克，胡萝卜75克。调料
精盐45克，味精20克，姜35克，草果15克，猪肉清汤

…(未完待续）
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