赣州受湘菜影响大还是粤菜影响大？
我个人觉得传统上赣州应该是受湘菜影响大的。不止赣州，整个江西的口味和湖南也是相近。
中国那几个地方名菜我本人还是比较喜欢湘菜。
赣州人也是喜辣，辣也有很多种，赣州人喜欢的应该是湘辣。
但是由于地缘原因，加上被南风吹了30多年。
紧靠珠三角的赣州，近年来我发现赣州多了很多港式粤式餐厅。并且大受欢迎。
我可以明显感觉到粤菜在赣州成为一种新风味。
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对头，粤菜在赣州成为一种新风味。湘菜已经过时了。
为什么不是湘菜受赣菜影响大还是粤菜受赣菜影响大？
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