兴国红薯变成“金元宝”
昔日的红薯变成了“金元宝”，确实让他们心里乐开了花。近年来，兴国县充分发挥商标服务职能，引导当地农特产品走品牌发展之路，使一些农副产品变“提篮小卖”为“盛装远嫁”。这其中，传统客家食品倒蒸红薯干的品牌发展之路就是其中一个成功的典范。
据兴国县志记载，该县制作倒蒸红薯干始于明代。兴国的倒蒸红薯干深受消费者喜受。然而，无规模化生产、无标准、无品牌的“三无”状况困惑着该产品的发展，使该产品一直以来没有迸发出应有的活力。
如何让兴国倒蒸红薯干突围？“我们要运用行政指导、商标服务等职能，引导农民和企业走品牌化发展路子，让倒蒸红薯干规模化走向市场。”兴国县工商局负责人陈荣彬说。该县积极采取措施，不断引导农民和企业，走规模化种植、规模化生产、商标注册、创建标准等产业化发展路子，使红薯种植、加工走出了一片广阔的天地。前些年，该县工商、农业等部门派出工作人员，来到从事食品加工多年的企业兴国百丈泉食品有限公司，引导其从事倒蒸红薯干生产，并帮助其与南昌大学食品与营养保健研究所共同合作，采用复蒸复晒的传统工艺、真空包装和高温杀菌等现代工艺技术生产倒蒸红薯干，产品销量一路看好。在发展的过程中，工商部门又引导帮助其对产品进行了商标注册，并加大了宣传攻势。同时，还会同相关部门，帮助其研究完成了首个倒蒸红薯干的企业产品标准。如今，该公司的“百丈泉”牌倒蒸红薯干已声名鹊起，受到众多消费者的青睐。
随着时间的推移，越来越多的消费者知晓并喜爱上了兴国倒蒸红薯干这种食品，产品出现了供不应求的局面。为了进一步发展壮大这个产业，该县又引导发展了小而大有限公司、农牧春有限公司等几家加工企业，并帮助他们注册了商标。如今，该县较大规模的红薯加工企业已发展到4家，注册商标也由1个发展到6个。随着兴国倒蒸红薯干产品名气的不断增大，农民种植红薯的积极性也不断提高。“我家世世代代种红薯，但从来没有像今天这样能卖出这么好的价钱，红薯变成了‘金元宝’。”该县东村乡农民俞生荣高兴地说。
为了使倒蒸红薯干这一产品符合现代产业发展模式，该县又引导农民组建专业合作社，实现抱团发展。2008年，在相关部门的引导下，该县农村致富带头人邱玲在高兴、茶园两乡镇，组织农民成立丰和农民专业合作社，专门大规模从事红薯种植、收购及其红薯干加工、收购、销售，并为产品成功注册了“蒸旺牌”商标。该专业合作社加工和收购的产品，由于保持了手工传统制作、自然晾晒、柴火土灶蒸煮等工艺，经包装上市后，受到广大消费者的热捧。“从事倒蒸红薯干生产加工这一行当，我要做到三点，一是要让农民致富；二是要使加工工艺得到传承；三是要使产品名气不断增大。”邱玲信心百倍地说。
正如邱玲说的那样，农民致富、工艺传承、扩大名气，正是该县服务倒蒸红薯干品牌创建的最终目的。2012年，该县又引导相关加工企业，成立了全县首个农副土特产品协会，并积极帮助该协会收集历史文献等资料，为兴国倒蒸红薯干申报地理标志证明商标注册。
页:
[1]