美团万达广场唯美度团购及上海美食介绍
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上海美食介绍节选：
小时候家贫，一曰三餐基本吃素。但妈妈擅持中馈，又从故乡绍兴带来了加工蔬菜的绝技。每到秋风初起，江南的矮脚青菜人量上市，妈妈就去小菜场沲来筐。那时的青菜真便宜，1分钱1斤!她先把青菜摊在屋顶上沐浴金黄色的阳光，收去些许水分，然后在菜心菜叶之间擦了粗盐，整齐地码进一U大缸里。擦了擦额头的汗珠说：“去，爬到缸里，两只脚用力踩!”我天牛是一个文弱的孩子.哪里敢啊.听说菜场里瞭咸菜的丁人师傅都有足癣，赤脚接触盐水后痛得钻心，于是不由自主地加快动作。如此，咸菜才特别的鲜美可口。我虽无足癣，但也有顾虑,如果痛得“马不停蹄”，那多狼狈！妈妈不跟我多噜嗦，抱起我就往大口缸里一杵。结果非但不痛，赤足踩在菜皮上还凉丝丝的怪舒服呢！最后，妈妈在最上面一层铺满掰下来的黄菜皮，抱来一块石头压在上囱。
一个月后，缸里涨起了青黄色的汁水，还卟卟地冒出许多小泡泡，一股生涩的、酸溜溜的，但又极鲜香的气息刺激着我的鼻孔。妈妈仔细看过，摘了一叶咸菜尝尝，庄严宣布：“可以吃了”。
那时候买食用油要凭计划，每人每月才半斤。每月的油票分4两和1两，1两的票可以买麻油。这是计划经济时代，上海油票的特殊设计，别的地方没有1两的油票，我不知道外地是如何买麻油的。上海人穷讲究，苦日子也要用麻油来增添一丝香味。一些老太太看到饮食店炸粢饭糕用这么多油，不能相信，到处说这油锅里加水。其实油水不容，哪有这个道理？炸粢饭糕时，会有许多碎屑沉在锅里，师傅要不时用漏勺打捞上来，否则会焦糊成煤屑一样。碎屑在锅底躺的时间长，特别香脆。我最喜欢吃碎屑，碎屑也是卖的，5分钱一大碗，得候巧。师傅不会等你，积满了一碗就随便卖给顾客。有些老酒鬼专门买碎屑送酒，便宜，脆香。我家弄堂口的饮食店一度有卖粢饭糕，我想办法跟师傅套近乎，终于买到几次碎屑，而且是满满一大碗。
做粢饭糕是很好玩的——至少在小朋友眼里，大米与籼米按比例煮熟，起在另一口锅里，加盐，加葱花，用铜铲搅拌至起韧头。然后在洗白了的作台板上搭好一个大小与一张整张报纸相当的木框子，将饭倒进去，压紧实，表面抹平。到了下午，师傅将框子拆散，米饭就结成一块巨大的糕了w然后用一把很长的薄刀将饭糕划成四长条，每条比香烟盒子略宽，转移到一块狭长的木板上。接下来，师傅要切片了。许多人认为粢饭糕是用刀切片的，错了，你看他从墙上摘下一张弓，这张弓很袖珍，用留青竹片弯成，弓弦是尼龙丝，用这样的弓切粢饭糕需要技巧，起码厚薄一样，否则顾客会挑大拣小。师傅切起糕来，一张弓仿怫在手中跳舞，上下自如。如果用刀切，粢饭糕就会粘在刀面上。切好后的粢饭糕看上去还是并在一起的，但第二天操作时一分即开。
倘若阿Q地说，要是不怎么讲究卤汁的话，这种面食我在小时侯早就吃腻了——上海人称之谓面疙瘩。我敢说，跨过中年门槛的上海男人，一说起面疙瘩，必定先是大笑，紧接着是心惊胆战。那年头——三年自然灾害，每人定粮20多斤，强体力劳动者才有40来斤。大米是配给的，每人也就两三斤，其余都吃标准粉，也就是黑面粉。这对吃惯大米的南方人来说是比较痛苦的，自然，更痛苦的是黑面粉也常常吃不饱。有些人家子女多，为争一口吃含就会打得天翻地覆。当家的母亲实在搞不定了，只得将面粉平均称成几分，让孩子自己去做成吃食，摊饼、做面糊随你。我家兄弟姐妹有6个，母亲坚持让大家吃一口锅里的，于是面疙瘩就成了我家的经典主食。面疙瘩有菜汤，有面团，每人可以分到一蓝边碗，至少可以撑个虚饱。
我是髫发小儿，光知道饭来张口，衣来伸手，在母亲做面疙瘩的时候，喜欢在炉子边看着玩，但读不懂她额头深深的皱纹。面疙瘩的做法与拨鱼差不多，母亲一手端着一大碗拌匀的面糊，另一手拿着筷子快速地拨入锅里，锅里是草绿色的菜汤，一颗油星也没有。面团沉下去了，忽又浮上来了，母亲往锅里撒一撮盐，好了。
在城_大殿前还有一个叫做“老无锡”的小贩，鸡鸭血汤生意也不错，心、肝、旸、蛋由客人随意挑选。近百年时光流转，这款价廉物美的风味美食越做越精，成了城隍庙小吃的经典，在老松盛等好几家小吃店里还在供应。后来，城隍庙大修，借了庙前一间
营业的老松盛被道士赶出去了。在我们家里，经常**鸭血汤吃的，买来鸡壳子吊汤，再买些
......(未完待续)
【冬季养生提醒】冬日咽喉干肿饮食处方： 蜜梨膏。蜂蜜甘平，润肠通便、补肺润喉。梨甘微酸凉，能治口渴咳嗽便秘。两者一起熬膏可起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、橙子、绿茶、胡萝卜也有很好的清火作用。提醒：“上火”期间，不宜吃辛辣食物，经常漱口，多喝水。
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问：我收到了手机短信，应该怎么使用？
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